Kaappien tyhjennystä

Kuten olen aiemmin kertonut, runeberginpäivä ei ole hyvä päivä. 

Silti päätin tänä vuonna uhmata kohtaloa ja tehdä "torttuja". Tämä johtuu ihan siitä että Kinuskikissan sivuilla oli hauska resepti, minkä avulla pääsen eroon ylijääneistä piparkakuista ja manteleista. Olenhan päättänyt että vähennän kompostin kuormittamista tänä vuonna. Tänään ei ole edes juhlapäivä, joten uskaltanen leipoa runoilijan herkkua?

Olen sitäpaitsi menossa viettämään laatuaikaa "sisarporukalla", joten toimintasuunnitelma: hämätään äitiä ja tätiä tortuilla että voitamme siskoni kanssa pelin! Meidän vuoro!

Alkuperäinen resepti siis Kinuskikissan sivuilta, tätä on hieman, hyvin vähän kuitenkin, muokattu

Runebergit piparkakuilla

Taikina:

100 g piparkakkuja
180 g manteleita eri muodossa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ rkl kardemummaa
½ rkl vaniljasokeria
250 g laktoositonta voita
3 dl sokeria
4 munaa
2 dl laktoositonta kuohukermaa

Kostutus:

2 ½ dl vettä
2 ½ rkl sokeria


Koristelu: 

vadelmahilloa
sokerikuorrutetta

Punnitse piparkakut ja erilaiset mantelinjämät jotka talosta löytyvät ja tee niistä tehosekoittimen avulla jauhetta. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri pipariseokseen. 

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen sekoittaen. Lopuksi vielä vuorotellen jauhoseosta ja kermaa. 

Vuoraa 18x30 cm uunivuoka leivinpaperilla ja kaada seos siihen. Paista 200 asteessa noin 50 min

Leikkaa pieniä leivoksia ja tee sokerivettä (kuumenna vesi niin sokeri sulaa kunnolla). Mausta halutessasi liköörillä. Kastele leivokset seokseen. 

Koristele leivokset. Meillä ulkoistin sen homman partiolaiselle.